🍋 Jídlo & pití na Costa Blanca
Španělská gastronomie je symbolem chuti, sdílení a tradice – a Costa Blanca je její slunečné epicentrum.
Zdejší kuchyně stojí na rýži, moři a olivovém oleji, doplněné o lokální vína a čerstvé produkty z trhu.
🥘 Paella – nejznámější jídlo Španělska
Paella vznikla jen pár desítek kilometrů od Torrevieje – v regionu Valencia – a dodnes je největší pýchou východního pobřeží.
Každá oblast má vlastní verzi, ale základ zůstává stejný:
rýže s „socarrat“ (lehce připečené dno), olivový olej, šafrán a trpělivost.
V okolí Torrevieje se nejčastěji podává:
- Paella de marisco – s mořskými plody, krevetami a kalamáry
- Arroz a banda – rýže vařená v rybím vývaru, podávaná s aioli
- Arroz negro – černá rýže s inkoustem z olihně
- Paella mixta – kombinace moře a masa
💡 Tip: Tradiční paella se vaří na objednávku pro dva a více lidí, často jen o víkendech. Nejlepší ochutnáte v rodinných restauracích mimo turistické centrum – např. ve Villa Salada, Las Columnas nebo Casa Rico.
🍷 K pití
Ke každé paelle patří lehké víno nebo sangría. Místní specialitou je:
- Vino D.O.P. Alicante, hlavně z odrůdy Monastrell
- nebo sladké historické víno Fondillón, které zraje v sudech i více než 10 let
- Pro osvěžení zkuste horchatu de chufa – studený nápoj z tygřích ořechů z Valencie
🍮 Sladká tečka
Závěr patří dezertům – turrón z Jijony (mandlový nugát s IGP ochranou) nebo flan de huevo (karamelový pudink).
💡 Tip: Najdete je v každé cukrárně (pastelería).
